壹生资讯-“重口味”的菜，一周最多吃几次？

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2020-08-22作者：论坛报沐雨经验

高血压

预防高血压，提倡“高钾低钠”。适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。

研究表明，把每日盐的摄入量从10克下降到4克的时候，可以使收缩压下降2毫米汞柱，如果再加上补充钾离子的作用，可以进一步下降2毫米汞柱。

低钠盐中用部分钾离子替代钠离子，虽然相对健康，但也不能没有限制地吃，吃的时候要注意2点：

1.要遵循每天炒菜用4克盐的原则，不要因此而过量；

2.肾功能不全的人禁用高钾低钠盐，否则容易造成钾离子过高，可能会引发高钾血症。

此外，除了用“低钠盐”，还要警惕食物中隐藏的“钠离子”。

许多食物自身就含盐，比如1克味精就含盐0.5克，100克酱油相当于15克食盐，100克榨菜相当于11克食盐，100克香肠相当于4克食盐，就连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的盐。

另外，有些吃起来不咸的食物也可能含有大量的盐分，如薯片、虾条、饼干等。这些高盐食物吃起来不一定咸，单靠味觉分辨未必准确，很多食品同时有其他味道，比如甜味往往会盖过咸味，而长期摄取高盐分也会让人的味觉灵敏度降低。

中国人长期以来吃盐比较多，使味觉逐渐变得麻痹，一定要慢慢调节自己的口味。比如去餐馆吃饭时，就可以跟服务员要求少放盐。一些口味重的菜，如红烧肉、咸鱼、腌肉等，一两个礼拜吃一次就好，每次的量也要控制。

来源：吃好每天三顿饭

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