壹生资讯-AHA《2021年改善心血管健康饮食指南》

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2021-11-10作者：壹声资讯

糖尿病原创

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美国心脏协会（AHA）发布的《2021年改善心血管健康饮食指南》提出了10条以研究共识为基础的促进心脏代谢健康饮食建议。

跟小编一起来看看吧~

调整能量摄入和消耗平衡，以保持健康体重。在过去30年，人们的生活习惯改变，饮食摄入能量更高，久坐的生活习惯更为普遍。该声明建议每周至少进行150分钟的适度体育活动，并根据个人的年龄、活动水平、性别和体型进行调整。

多吃水果和蔬菜。有研究表明富含各种水果和蔬菜的饮食模式与较低的心血管疾病（CVD）风险相关。此外，与果汁相比，新鲜蔬菜、水果可提供更多地纤维和更强的饱腹感。

选择全谷物食品。研究证实，经常食用全谷物或全谷物食品，比食用精制谷物食品在CVD、冠心病（CHD）、卒中、代谢综合征、心脏代谢疾病、腹泻、肠道微生物群等方面更有益处。

选择健康的蛋白质来源如豆类和坚果。

多摄入富含蛋白质和纤维的豆类与较低的CVD风险相关；多摄入坚果与较低的CVD、CHD、卒中死亡率及发病率相关。用植物源食物替动物源食物，不仅有益于健康，还能减少碳排放量。肉类食品通常会过度加工，关于其短期和长期的健康影响证据有限。不饱和脂肪，瘦肉、非加工肉也是建议选择的。

建议使用植物油，不建议使用热带油（椰子油、棕榈油和棕榈仁油）、动物油（黄油和猪油）和部分氢化脂肪。证据支持不饱和脂肪对心血管有益，特别是来自植物油（例如大豆、玉米、葵花籽、核桃和亚麻籽）的多不饱和脂肪。

选择少加工的食物，而不是过度加工的食物。研究表明过度加工食品与不良健康结局（包括超重和肥胖、2型糖尿病、CVD、全因死亡率）相关。过量加工食品包括含添加人工色素、香料和防腐剂等原料。

尽量减少含糖（葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆和浓缩果汁）饮料、食物的摄入，上述饮料、食物会增加2型糖尿病、高脂血症和超重的风险。用甜味剂代替糖对健康影响的荟萃分析结果好坏参半，尚不明确。

选择少盐或不含盐的食物。研究表明钠盐对黑色人种、中年人、老年人以及高血压患者的血压影响更大。在美国，钠摄入的主要来源是加工食品、包装食品和餐馆食品。富钾盐是一种很有前途的替代品。

不喝酒的人建议继续保持，有饮酒习惯的人建议限制摄入量。

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来源：中国医学论坛报静薇编译

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