壹生资讯-大肠杆菌、蛔虫......快住嘴！雪花可没你想得那么纯净

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2021-01-26作者：论坛报小塔资讯

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1月19日，北京下雪了！2021年的第一场雪。

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上班路上，蝌蚪君想起小时候下雪的场景，那时候喜欢在雪地里打滚，而且还会——吃雪花。

不过现在不会这么干了，因为我知道雪花并不是纯净的，有些东西甚至会让人觉得有点恶心......

今天，蝌蚪君就来带大家认识一下雪花中可能藏有的某些“脏东西”。

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微生物

来自孟菲斯大学的生物学教授Shawn Brown在北欧和北美的雪地样本中寻找微生物DNA时发现，雪花就是一个由细菌、真菌和藻类组成的隐形帝国，里面的生物多样性相当丰富。

我们都知道，在到达地面之前，雪通常就携带着微生物，甚至在某些情况下，没有微生物就无法形成雪花。

当水分从树叶和土壤中蒸发时，细菌会漂浮到天空中，或者它们只是被风吹到了大气里。它们的表面含有蛋白质，能有效地促使水结冰，所以一旦它们出现在云层中，水分子就会在它们的周围聚集，并随着降水而冻结和下降。

研究表明，围绕着细菌——丁香假单胞菌形成的雪花是最多的(丁香假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性病原菌），由于丁香假单胞菌有助于雪的形成，所以它经常被用来制造人造雪。

汽车尾气等空气污染物

雪花中含有空气污染物大家应该也都知道了，在空气质量不好的时候，雪中的空气污染物更多。

由麦克吉尔大学的研究人员发表在《环境科学》上的研究表明，飘舞的雪花中含有大量的汽车尾气。研究人员发现，在雪花降落在地球上的过程中，它们吸收了有毒的汽车尾气、致癌物等空气中的污染物。

而且，即使是远离了城市公交、火电厂等污染物较多的场所，比如郊区和偏远地区，含泥水少的雪也都不是纯净的。研究者们对美国和加拿大的未被污染的积雪进行的特殊观察，他们发现，离城区很远的积雪里含有大量的煤烟灰尘。

我们知道，汽车尾气的主要污染物有碳氢化合物、氮氧化合物、一氧化碳、二氧化硫、含铅化合物、苯并芘及固体颗粒物等，其中的苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物（当然，蝌蚪君并不是说吃雪花会致癌）。

大肠杆菌、蛔虫

雪中怎么会有大肠杆菌、蛔虫呢？它们明明是粪便中常见的生物啊。

别惊讶，这是因为雪也很可能会被粪便污染。

我们都知道，各种小动物，包括野生的动物和家养的宠物，都会在野外大小便，雪地里也不例外。

动物粪便中的细菌、蛔虫等会污染它所在的雪地，同时在风的作用下，污染物也可能会被带到别的地方。所以，即便你避开了肉眼可见的动物粪便，你也不知道看似很干净的雪地上会不会被粪便污染。

如果就是这么不巧，你偶然吃到了被动物粪便污染的雪，那么就会有被大肠杆菌、蛔虫等感染的风险。

微生物、蛔虫、空气污染物，你觉得含有这些东西的雪花脏不脏？

最后我们回归到吃不吃雪花的问题，对此，蝌蚪君的态度是：如果只是为了好玩，吃几片是没什么影响的，但最好还是不要吃。

本文为蝌蚪五线谱原创文章

文章首发自蝌蚪五线谱（北京市科学技术协会主办）

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