壹生资讯-研究速递：一天两份水果，糖尿病远离我

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2021-06-23作者：壹声资讯

糖尿病原创

一项新的研究显示每天吃两份（1份约150g）水果，可降低糖尿病发生风险。该研究近日发表于《临床内分泌与代谢杂志》（ Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。

该研究纳入了7675名年龄25岁以上的成年人，在1999-2000年间完成饮食习惯调查问卷，收集其每日吃水果的频率、量、种类等资料。参与者的平均年龄为54岁，体质指数为27 kg/m²。

根据水果摄入量，将所有入组人群分为四组，第1组每日摄入水果0~95g（平均62g）；第2组每日摄入水果95~162g（平均122g）；第3组每日摄入水果162~283g（平均230g）；第4组每日摄入水果283~961g（平均372g）。

其中最常食用的水果是苹果（占水果总摄入量的23%），其次是香蕉（20%）和柑橘类水果（18%）。其他水果占水果总摄入量的比例都不到8%。

与第1组相比，第3组和第4组的参与者，女性占比更多，且每周至少进行150分钟的体育活动，吸烟的可能性更小。饮食中蔬菜更多，红肉和加工肉更少。

随访5年后，179名参与者患上了糖尿病。

与第1组参与者相比，第3组参与者在5年内患糖尿病的风险降低36%（OR 0.64；95%可信区间 0.44-0.92）。

研究人员表示水果对葡萄糖调节和糖尿病风险有益影响的生物学机制可能是多方面的。大多数水果通常血糖负荷较低，同时富含纤维、维生素、矿物质等物质。

有研究表明肠道微生物作用于可溶性纤维，可产生短链脂肪酸，这些脂肪酸已被证明可调节葡萄糖代谢。

此外，许多水果富含类黄酮化合物，该化合物可以通过减少细胞凋亡和促进胰岛细胞增殖来提高胰岛素敏感性，还可以减少肌肉炎症和氧化应激反应。

总而言之，在饮食中加入适量水果，可能对降低糖尿病风险有帮助。

来源：中国医学论坛报静薇编译

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