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导 语
到底吃了什么？
近日，小烨（化名）一早醒来发现自己胸口疼痛、呼吸困难，想起自己前一天吃了近两斤小龙虾，她怀疑是吃小龙虾中毒了，马上前往华中科技大学协和深圳医院（南山医院）急诊科，经检查果然是 " 横纹肌溶解症 "。
记者从该院获悉，自 7 月以来，急诊科就接诊了 50 多例 " 横纹肌溶解症 " 患者，皆因食用小龙虾引起。
胸痛咳嗽、呼吸困难…… 原来是患了 " 横纹肌溶解症 "
9 月 20 日早晨 5 点，小烨醒来感觉两边肩膀十分酸痛，过了一会儿，出现胸口疼痛、咳嗽、呼吸困难、呕吐等症状。小烨立刻想到前一天晚上她独自一人吃了一份近两斤的小龙虾，便怀疑自己是吃小龙虾中毒了。她立马叫醒老公，随后被紧急送到医院急诊科抢救。
经检查，小烨血液里的肌酸激酶指标达到了 900 U/L，比正常数值要高出近 10 倍，是典型的 " 横纹肌溶解症 "。
什么是横纹肌溶解症？
据介绍，它是一种严重的肌肉组织受损，严重时可伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。这种疾病的发生大多与过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱（低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒）、极端体温（高热、低热）、药物、毒物、自身免疫、感染等相关。
" 患者此前没有过量运动、没有挤压伤、没有服用相关药物、无感染、无自身免疫性疾病、饮食也正常，直到 9 月 19 日当晚食用了小龙虾后，出现肌肉明显酸痛的现象，时间上存在先后关系，基本上可以推断肌肉明显酸痛与食用小龙虾有关， 近期有多个类似病例。" 医院肾内科主任医师祝胜郎说。好在小烨送医及时，抢救之后已无大碍，住院几日便可回家。
近3个月 ，已接诊近50多例患者
吃小龙虾被送急诊的不单单是小烨。急诊科医生吴文滔介绍，自 7 月份以来，该科就接诊了 50 多例横纹肌溶解症患者。" 至少每周都有 2-3 个这样的患者住院，前不久有 4 名患者在同一家店吃了小龙虾后出现集体中毒情况。" 祝胜郎说。
据了解，目前，还没有明确的证据证明吃小龙虾就会导致横纹肌溶解症。但是从医院接诊的病例来看，患者发病前都没有过量运动、没有服用相关药物等，是在吃了小龙虾之后才出现相关症状的。
对此，祝胜郎分析，食用小龙虾引发横纹肌溶解症的原因大概有以下三个：
一是小龙虾本身具有某种生物毒素或其他的外源性化学物质
有些小龙虾生活环境遭受水体污染，重金属超标或有兽用的聚醚酯类抗生素，小龙虾体内可能会附吸毒素。另外，小龙虾又以腐食、杂食为主，使得体内含有生物毒素，这种毒素毒力较强，不溶于水，耐高温。因此，不管是水洗、高温加热都很难把毒素清除或灭活，且该生物毒素靶向性强，只对横纹肌肉产生损伤。
二是洗虾粉的毒素
有些商家为了把小龙虾洗干净而使用洗虾粉，洗虾粉可能也会含有某种毒物。
三是食物添加剂
有的餐馆在烹饪小龙虾过程中为了增加汤汁的鲜味和香味，随意添加人工合成香精，这些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏甚至有致癌风险。
尽量少吃小龙虾， 慎吃虾头
吃小龙虾患 " 横纹肌溶解症 " 事件频频发生，那么，我们还能吃小龙虾吗？
" 少量食用还是可以的，最好去头食用。" 祝胜郎说。有些居民喜欢吃小龙虾头，觉得虾黄非常有营养。
小龙虾的虾黄确实美味且富含营养，但是虾头内含消化道，包括胰腺和肝脏，而肝脏属解毒器官，小龙虾内毒素和重金属容易富集在肝脏，一旦食用，毒素会进入人体内引起中毒，所以食用小龙虾最好去头。此外，活龙虾在买来后，最好放在清水里养 24 至 36 小时。
一般来说，在食用小龙虾几小时或者一两天后，若出现了肌肉酸痛、乏力、胸闷、尿色加深，都有可能是横纹肌溶解症，严重患者若不及时治疗，可能造成急性肾功能衰竭、高钾血症等，甚至危及生命。
若在食用小龙虾后出现肌肉酸痛、全身乏力、尿色加深等情况，请及时就医，以免耽误病情。
来 源 / 广州日报、深圳晚报
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