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慢性肾脏病患者的饮食限制因素

2023-06-24作者：壹声资讯

非原创

民以食为天。由于肾脏病种类很多，包括肾小球肾炎、肾结石、糖尿病肾病、间质性肾损伤等，不同的疾病种类以及肾功能损害的程度不同，所以对应的饮食要求无法一一具体阐述，不过对于绝大多数慢性肾脏病患者来说，饮食结构需视病情而异，早期肾脏病患者和终末期需要透析治疗的患者，各有不同的饮食限制。尤其第4期重度慢性肾衰竭和第5期终末期肾脏病变的人，务必严格遵循肾脏病饮食，避免化学物质和营养成分在血液中堆积，并发各个器官的综合症状、贫血、神经病变，以致意外死亡。

钠、钾、磷

由于患者的肾脏无法适当地清除体内的钠、钾和磷，肾脏病饮食通常将钠的每日摄取量定在3克以下。同时还要对饮食中（特别是调味剂）的钾和磷做适当控制，有条件的患者应该随时与患者应与医师和营养师密切沟通，依据肾功能检查结果，参考个人的饮食习惯确定每天的饮食结构和总量。

蛋白质

肾脏是排泄毒素的脏器，人体内的毒素主要来源于蛋白质的代谢产物，肾功能受损后会影响蛋白质代谢废物的清除量，因此从第1～5期肾病患者，全都要以清淡饮食为主，适当限制饮食中蛋白质的含量，切不可暴饮暴食，无节制的享受美食。

（数据来源：何宇纳, 翟凤英, 王志宏等.中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源构成及变化[J]. 营养学报, 2005, 27(5):358-361.）

需要控制的食物

除此之外，所有肾脏病患者还应该对以下食品作适当控制，从以防食盐量过多以及高钾、高磷及高嘌呤血症，增加肾脏工作负担：

深色汽水
罐头食品
全麦面包
糙米
乳制品
柳橙和柳橙果汁
加工肉品
泡菜、加工过的橄榄和调味食品
杏
马铃薯和地瓜
包装食品
即时食品、调理食品
枣、葡萄干、李子
椒盐脆饼、饼干、洋芋片

总之，慢性肾脏病是一个缓慢性进展性疾病，我们控制饮食的目的是减轻肾脏的工作负荷，让肾脏工作的年限更持久一些。因此在保持足够营养物质摄入的前提下，不必过多的追求食美，味鲜。

来源：肾品生活

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