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糖，我们生活中必不可少的食物，不论喜不喜欢吃甜食，你都无可避免地每日摄取一定量的糖分。
但这时候，如果你听到一则消息：
“吃甜食比不吃甜食可能更容易患癌。”
会不会被吓到？
对于肿瘤患者来说，糖究竟是好是坏呢？
糖在影响人体健康方面扮演着怎样的角色？
长期食用甜食，尤其是有添加糖的食物和饮料，会有以下几点危害：
吃多了会发胖，增加2型糖尿病和心脏病的风险；
长期高糖的饮食习惯会影响记忆力和大脑功能，增加患痤疮和龋齿的风险；
最近还有一项来自华盛顿大学的研究表明：高糖高脂的饮食方式（Western Pattern Diet），会损害肠道免疫系统，从而增加感染和肠道炎症的风险；
高糖摄入还会增加肿瘤发生风险，并且在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式。
糖摄入真的会增加致癌风险？
近年来含糖饮料与癌症风险之间的潜在的关系引起了越来越多的关注。除了含有焦糖色素饮料中的4-甲基咪唑可能对人类致癌以外，含糖饮料与乳腺癌，肝细胞癌和糖尿病相关的癌症相继得到证实。
最近，一项发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究进一步探索了含糖饮料和人工加糖饮料与癌症风险之间的关系。研究团队调查了101257例法国成年人，受试人员平均年龄42岁。研究的含糖饮料包括，软饮料、糖浆、水果饮料、不含任何添加糖的100%果汁、奶类含糖饮料、运动饮料和能量饮料等以及所有含非营养性甜味剂的人工无糖饮料，例如减肥软饮料、无糖糖浆以及减肥牛奶饮料等。
在随访期间，研究人群中共确诊癌症患者2193例，其中乳腺癌693例，前列腺癌291例，结直肠癌166例，平均确诊年龄59岁。结果分析显示，即使每天增加100 ml含糖饮料的摄入量，也会让总体患癌风险增加18%，患乳腺癌的风险更会增加22%。更令人惊讶的是，很多人钟爱的纯天然的100%果汁也并不安全。独立分析发现，100%纯果汁同样会增加整体患癌以及患乳腺癌的风险，不过与结直肠癌或前列腺癌风险上升无关。
研究人员推测，含糖饮料可能会增加患癌症的风险是因为糖会影响内脏脂肪、血糖和炎性标志物——所有这些都已被证实与更高的癌症风险相关。这项研究也为现有的限制含糖饮料摄入的营养建议提供了新的证据，水果可以吃，但100%纯果汁要少喝。
点击视频听听营养专家怎么说~
虽然糖类会致癌，还会促进癌细胞生存，但是我们日常生活还真离不开糖，不管是以单糖和双糖作为材料的饮料、糖果、果冻、蜜饯、雪糕、冰激凌，还是精米、精面做的米饭、馒头、面条，进入人体消化后也会转化成大量葡萄糖，究竟该如何“控糖”呢？
减糖、控糖到底怎么做？这几条建议一定要收藏
01
我们需要减少的是“添加糖”摄入，可以化身“糖”探，学会看食品包装上的营养成分表，找出其中的隐藏糖，除了直接叫作 “某某糖”的蔗糖、果糖、葡萄糖以外，糖的其他名称还包括高果糖玉米糖浆、糖蜜、玉米甜味剂、原糖、糖浆、蜂蜜，或果汁浓缩物。如果糖的添加量在前三位，那这样的食物我们不吃也罢。
富含碳水化合物的主食怎么选？
2016年，美国一项试验探索了餐后血糖上升速度与患癌风险之间的关系。德州大学安德森癌症研究所的教授梅尔科尼安找来1905例近日确诊肺癌的患者，与2413例健康人士作比较研究，结果发现，餐后血糖上升值最高者的患肺癌风险比最低者高49%。
研究结果显示，爱吃高升糖指数（GI）食品的人患肺癌几率大，从不抽烟的人受到的影响更加明显，患肺癌概率甚至翻倍。高GI食品包括米饭、白面包、贝果、玉米片和爆米花等。这些食物进入肠道后能被快速消化吸收，令糖分迅速进入血液，导致高血压和高血糖，从而引发胰岛素样生长因子摄动，增加患肺癌风险。
而用GI值低的粗粮代替精米精面，不仅能为我们补充每日所需碳水，还能补充膳食纤维，增强饱腹感，满足保持身材和减轻患癌风险的双重优点。
02
世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）提出的防癌十大建议中提出要“限制摄入含糖饮料”。
为此，必须减少含糖饮料的饮用，如碳酸饮料、能量饮料和含糖的咖啡，也包括标注“无糖”的饮料。
多喝白开水、柠檬水或苏打水等。
03
其他明显含糖的食物，如甜食，包括巧克力、蛋糕和饼干等，其中含有添加糖，应减少食用。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐将每日添加糖摄入限制在50 g以下，最好低于25 g。
《健康口腔行动方案（2019—2025年）》提出，要开展“减糖”专项行动，结合健康校园建设，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。
04
如果实在想吃点甜，我们可以选择水果，在提供甜味的同时，还能提供对健康有益的维生素、矿物质和膳食纤维，100%果汁也属于含糖饮料，所以不建议用果汁代替水果。
05
最后，我们还可以选择合适的代糖产品，选购时看看有没有低糖/无糖产品作为替代，如无糖汽水、低糖月饼等。目前代糖在渠道正规、适量食用的前提下还是比较安全的。
中国医学论坛报今日肿瘤综合整理自iNature、转化医学网、乳腺癌互助网、邻客健康管家、e药环球、中国生物技术网
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