壹生资讯-这个药食同源的坚果虽好莫贪嘴！特别是这几种情况的肾病患者

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2025-11-23作者：壹声资讯

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今天来讲讲季节属性较强的一种美味坚果——板栗。板栗不仅是热香甜润的秋冬应季坚果，同时从中医角度来讲，还有药用滋补的价值。《本草纲目》记载板栗“益气厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。

板栗还被称为“肾之果”，主要源于中医理论中对其补肾功效的长期认可与临床应用。这一称谓并非基于现代解剖或生理学意义上的“肾脏功能”改善，而是根植于中医“肾藏精、主生长发育与生殖”“肾主骨、其华在发”等整体功能观下的食疗经验总结。

所以，今天我们再结合着现代营养学的视角来了解板栗这个坚果，对肾病患者有哪些好处？食用时要注意什么？

板栗对肾病患者的食用价值

🌟每100克鲜板栗含蛋白质4.2克，与大米、面粉（7~8克/100克）相比，板栗的蛋白质含量较低。如果将一餐普通主食换成板栗，可以减少蛋白质摄入。

🌟每100克鲜板栗的不溶性膳食纤维含量为1.7克，膳食纤维有延缓餐后血糖上升，缓解便秘等功效。

🌟每100克鲜板栗的维生素C含量为24毫克。维生素C是一种水溶性维生素，有抗癌、促进铁吸收、提高免疫力等功能，也是大部分CKD患者缺少的维生素。

🌟碳水化合物含量较高，可以提供能量支持。

吃板栗的注意事项

❌1.高钾血症患者：不宜吃板栗

每100克鲜板栗的钾含量高达442毫克，是典型的高钾食物。所以，对于血钾偏高的患者，板栗并不是好选择。

❌2.减重人群：算入主食中

板栗的热量较高，如果吃了板栗就要减少一天中主食的摄入量。通常情况下，一天吃六七颗板栗较为适中。

❌3.肠胃不佳者：切忌多吃

板栗吃多了容易胀气、排气多、难消化，这和板栗中大量的支链淀粉有关。

一方面，支链淀粉的结构决定了它很难通过咀嚼被分成小块，食物大块淀粉酶就很难进入食物中心发挥消化的功能，从而导致消化不完全。

另一方面，支链淀粉中有种名为“α-1,6糖苷键”的化学键无法被人体的酶水解，所以最终产物中会有一些无法消化的糊精，这些糊精能被肠道中的微生物利用，微生物在利用过程中就会产生大量气体，影响我们的消化功能。

❌4.非优质蛋白：别贪嘴

前文提到板栗的蛋白质含量为4~5克/100克，比大米等主食的蛋白质含量低，但其并非优质蛋白。对于需要严格控制蛋白质摄入的肾病患者来说，要减少非优质蛋白的摄入比例，每天吃六七颗（约50g）栗子即可。

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来源：好肾医

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